Conversion vers données JSON statiques pour compatibilité APK

- Création des fichiers JSON dans public/data/
- Modification de tous les composants pour fetch depuis /data/*.json
- PlaceList, FAQ, Lexique, Tides, SunTimes, Excursions, Notifications
- Données complètes pour Fakarava (plages, restaurants, épiceries)
- Fix docker-compose.build.yml (suppression volume node_modules)

public/data/tides.json

@@ -0,0 +1,36 @@
+[
+  {
+    "date": "2025-11-23",
+    "highTide": {
+      "time": "06:45",
+      "height": 1.2
+    },
+    "lowTide": {
+      "time": "12:30",
+      "height": 0.3
+    }
+  },
+  {
+    "date": "2025-11-24",
+    "highTide": {
+      "time": "07:15",
+      "height": 1.3
+    },
+    "lowTide": {
+      "time": "13:00",
+      "height": 0.2
+    }
+  },
+  {
+    "date": "2025-11-25",
+    "highTide": {
+      "time": "07:45",
+      "height": 1.4
+    },
+    "lowTide": {
+      "time": "13:30",
+      "height": 0.4
+    }
+  }
+]
+