Conversion vers données JSON statiques pour compatibilité APK

- Création des fichiers JSON dans public/data/
- Modification de tous les composants pour fetch depuis /data/*.json
- PlaceList, FAQ, Lexique, Tides, SunTimes, Excursions, Notifications
- Données complètes pour Fakarava (plages, restaurants, épiceries)
- Fix docker-compose.build.yml (suppression volume node_modules)

components/mana-tracker/TideWidget.tsx

@@ -12,7 +12,7 @@ export default function TideWidget() {
   useEffect(() => {
     const fetchTides = async () => {
       try {
-        const response = await fetch("/api/tides");
+        const response = await fetch("/data/tides.json");
         const data = await response.json();
         setTides(data);
       } catch (error) {