Conversion vers données JSON statiques pour compatibilité APK

- Création des fichiers JSON dans public/data/
- Modification de tous les composants pour fetch depuis /data/*.json
- PlaceList, FAQ, Lexique, Tides, SunTimes, Excursions, Notifications
- Données complètes pour Fakarava (plages, restaurants, épiceries)
- Fix docker-compose.build.yml (suppression volume node_modules)

components/mana-tracker/ExcursionBooking.tsx

@@ -23,7 +23,7 @@ export default function ExcursionBooking() {
   useEffect(() => {
     const fetchExcursions = async () => {
       try {
-        const response = await fetch("/api/excursions");
+        const response = await fetch("/data/excursions.json");
         const data = await response.json();
         setExcursions(data);
       } catch (error) {
@@ -41,30 +41,18 @@ export default function ExcursionBooking() {
     if (!selectedExcursion) return;
 
     setSubmitting(true);
-    try {
-      const response = await fetch("/api/excursions", {
-        method: "POST",
-        headers: { "Content-Type": "application/json" },
-        body: JSON.stringify({
-          excursionId: selectedExcursion.id,
-          ...formData,
-        }),
-      });
-
-      const result = await response.json();
-      if (result.success) {
-        setSuccess(true);
-        setFormData({ name: "", email: "", phone: "", date: "", participants: 1 });
-        setTimeout(() => {
-          setSuccess(false);
-          setSelectedExcursion(null);
-        }, 3000);
-      }
-    } catch (error) {
-      console.error("Erreur lors de la réservation:", error);
-    } finally {
+    
+    // Simuler l'envoi de réservation (sans backend)
+    // Dans une version production, cela devrait appeler une API ou envoyer un email
+    setTimeout(() => {
+      setSuccess(true);
+      setFormData({ name: "", email: "", phone: "", date: "", participants: 1 });
+      setTimeout(() => {
+        setSuccess(false);
+        setSelectedExcursion(null);
+      }, 3000);
       setSubmitting(false);
-    }
+    }, 1000);
   };
 
   const getExcursionTypeLabel = (type: string) => {