Conversion vers données JSON statiques pour compatibilité APK

- Création des fichiers JSON dans public/data/
- Modification de tous les composants pour fetch depuis /data/*.json
- PlaceList, FAQ, Lexique, Tides, SunTimes, Excursions, Notifications
- Données complètes pour Fakarava (plages, restaurants, épiceries)
- Fix docker-compose.build.yml (suppression volume node_modules)

android/app/src/main/res/values/ic_launcher_background.xml

@@ -1,4 +0,0 @@
-<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
-<resources>
-    <color name="ic_launcher_background">#FFFFFF</color>
-</resources>